札幌市は、日本の食糧基地である北海道の流通の拠点都市であり、また、大消費地であることから、道内の新鮮でおいしく安全な食材が集まってくる街です。実りの秋、食欲の秋といわれるように、秋を旬とする食べ物は多く、りんご・ぶどうなどの果物や、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・さんま・鮭など北海道産の食材も豊富に出回ります。秋に旬を迎える食べ物は、寒い冬に備えるために栄養価の高い食材が多く、また夏の暑さで疲れた体を回復してくれます。